Salate der Saison
mit Gurken, Radieschen, gepufftem Getreide, Kirschtomaten und unserem Hausdressing
9,50 €
... mit sautierten Streifen vom Irish Hereford Rind, 160 g
zzgl. 14,50 €
... mit Filet vom Label Rouge Lachs auf der Haut gebraten
zzgl. 8,50 €
... mit Black Tiger Garnelen & Pesto 5 Stk.
zzgl. 12,50 €
Vorspeisen
Balik Lachs Tsar Nikolai & Balik Tatar mit Reibekuchen & Senfdillsauce
22,50
Mini Burrata mit 10 g Caviar & Jordan Olivenöl
19,50
Prunier Sardinen mit geröstetem Bauernbrot & Salat von alten Tomaten Sorten 19,90
Rindertatar mit 15 g Caviar & Reibekuchen 27,50
Prunier Caviar
10 g / 15 g / 30 g
14,00 / 21,50 / 43,00
dazu klassisch Blini, Frühlingslauch, Schalotte, gehacktes Ei & Creme fraîche zzgl. 7,80
Suppen
Müllers Ramensuppe Schwarzwaldmiso, Pak Choi, Shiitake, Freilandei,
Ramennudeln, Tofu
12,00
mit Schweinebauch vom LiVar Klosterschwein
+ 2,50
Bouillabaise mit Sauce Rouille & geröstetem Bauernbrot
12,50
Pasta
Linguine mit, Bärlauchpesto, Kirschtomaten, grünem & weißem Raesfelder Spargel (veg.)
14,50
... mit gegrillten Black Tiger Garnelen 5 Stk
+ 12, 50
Hausgemachte Käsespätzle (veg.) mit Röstzwiebeln & Beilagensalat
13,50
Hauptspeisen
Unsere hausgemachten Falafel (veg.) mit Joghurt-Minzcrème, alten Tomatensorten, Hummus, Beilagensalat & unserer Hausvinaigrette
15,50
Unsere hausgemachte Frikadelle mit Kräutern, Karftoffelstampf, Erbsen- Karottengemüse & Pommery Senfjus
9,50
Gebackener Zwiebelleberkäse mit schwäbischem Kartoffelsalat & Pommery Senfjus
9,50
Kalbs-Currywurst, ca. 120 g, berlinerisch ohne Darm mit hausgemachter Currysauce & belgischen Pommes-Frites mit Mayo & Ketchup
9,50
Müllers Wiener Schnitzel mit Preiselbeeren, Limette & Anchovis
19,50
… mit belgischen Pommes-Frites
+ 3,50
… mit schwäbischem Kartoffelsalat
+3,50
US Black Angus Cheeseburger ca. 170 g (gewolftes Black Angus), geschmorte Coeur de beuf Tomate, Wildkräutersalat, Cheddar, LiVar Coppa mit belgischen Pommes Frites
15,50
2 grobe Bratwürste LiVar Klosterschwein mit Rahmkohlrabi, Kartoffelstampf
& Malzbier- Zwiebelsauce
15,50
Geschmorte Rippe vom Irish Hereford Rind mit Gurkensalat, Frischkäsecrème
& Mini Backkartoffel
21,50
Catch of the day aus unserer Fischtheke
im Pergament gegartes Fischfilet, Frühlingsgemüse, junge Kartoffeln
& Brunnenkressebutter
19,50
Dessert
Mousse von der „Simply White“ Original Beans Schokolade mit Gariguette Erdbeeren, Waldmeistersud & Müllers Raffaello
9,50